发布时间:2024-12-15 14:07:16 来源: sp20241215
10月21日,全聚德(SZ:002186)发布2024年第三季度报告。报告显示,2024年1月-9月,公司经营情况稳健,实现营业收入10.84亿元,实现归属于上市公司股东净利润7,045.16万元,实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润6,482.13万元。
据了解,第三季度,公司持续推进“守正创新”战略落地,深化焕新升级成果,保持餐饮、食品板块均衡发展,并开展“百日攻坚”行动,多维举措推动餐饮消费体验提升,不断满足市场的多元化场景消费新需求。
文旅热激活消费新热点 三大店“沉浸式餐饮”受青睐
今年暑期,旅游市场呈现出新变化、新增量、新趋势,文旅结合,活力四射,持续迸发消费活力,同时引爆沉浸式餐饮等消费热点,对于本地文化的深度挖掘——既有地方特色又符合现代游客需求的沉浸式体验获得青睐。
作为中华老字号,全聚德近年来坚持“守正创新”,以“餐饮运营商业化”为发展思路。围绕暑期消费需求,全聚德持续开展菜品创新、优化服务质量、丰富营销活动等有效举措,包括在线上双平台增加多款富有吸引力的组合套餐,对整体营业额提供有效贡献。
8月全聚德京粮大厦店、全聚德拉萨首店开业,同时通过三大主力门店——和平门店、前门店、王府井店持续深化创新成果,聚焦本地文化与餐饮服务相结合,打造沉浸式餐饮文化体验:全聚德和平门“中华一绝”餐厅围绕七夕、中秋及四季场景变换,精心设计主题餐台,制定厨师长推荐菜单,新增20余款创新菜品、6款定制套餐,提升了宾客超值体验和单间预订复购率。全聚德前门店“中轴食礼”体验店结合中秋节日特点与中轴线文化,打造“见字如晤·京城来信”中秋食趣礼盒,市场反响热烈;下午茶区域推出中西融合的“烤鸭披萨”,贡献整体收入提升。全聚德王府井店“全聚德·宫囍龙凤呈祥”主题餐厅创新宴会开场礼,将传统游乐设施引入宴会现场,并增加特效,为宴会带来视觉盛宴,提升顾客用餐仪式感,大众点评好评分值持续提升。
此外,仿膳茶社开业成为全聚德着力打造“产品+服务+场景”新格局的又一成果。仿膳(清廷御膳)制作技艺被列入国家级非物质文化遗产,此次仿膳茶社在北海公园内开门迎客,不仅为消费者还原了多款宫廷糕点,同时其古色古香的装修风格还提供了穿越回古代宫廷的梦幻体验,前来打卡、品尝美食的游客络绎不绝。全聚德近期在投资者互动平台上表示,针对不同消费需求,努力提供物超所值的餐饮消费体验,不断提升服务个性化,让更多消费者感受到中华老字号的独特魅力。
食品板块加快布局 世界冠军助阵打造休食精品
今年以来,全聚德坚持“餐饮食品产业化”的发展思路,加快食品板块布局。一方面,全聚德持续发力休食赛道,与711、大润发、好邻居等国内多家知名商超体系形成合作,不断加大市场推广力度,积极拓展市场份额;另一方面,全聚德深耕社区市场,在做好社区专柜的同时积极丰富业态。首家社区便民店于三季度正式营业,推出了热卤、熟食、主食三大品类产品。酱香去骨肘子、把子肉、香酥鸡、米粉肉成为畅销热卖产品,取得了良好的市场反响。下一步,全聚德将继续拓展社区便民店网格,覆盖更多社区。
在巴黎奥运会期间,子品牌“零研所”签约世界冠军邢傲伟作为代言人,相关产品得到年轻消费者的关注与追捧,零研所主打的“健康”“放心”概念不断深入人心。目前,相关产品正在通过多平台进行推广,品牌知名度不断得到提升。
老字号走近大众 市集展卖挖潜消费新动能
2024年以来,为了活跃市场,北京市各区陆续推出了多种市集活动,全聚德积极参与,并以外出展卖为窗口,在提升门店营业收入的同时,拉进与消费者之间的距离,增强了品牌活跃度。
报告期内,全聚德食品板块参加了“中国月饼文化节”“北京月饼文化节”“首都国企开放日”等系列展会,展示及售卖产品达百余款;全聚德餐饮板块参加了“京菜美食悦夏市集”“中轴线美食节”“服贸会”等市集活动,有效贡献整体营收。此外,全聚德集团旗下四川饭店首次与中网携手合作,作为餐饮服务提供商,为来自世界各地的观众和选手奉献了川味美食盛宴,受到了消费者的认可和赞誉,实现了经济效益和口碑的“双丰收”。
刚刚过去的十一假期,全聚德集团旗下餐饮门店人气火爆,营业额飙升。其中,北京地区门店在10月3日当天创2019年以来同期单日营业额新高。全聚德和平门单日收入再破百万;全聚德前门店和同仁堂联名推出的酸梅汤在短时间内销售一空;全聚德奥运村店针对国庆期间各类用餐场景,布置了数十场喜迎国庆以及满月宴、寿宴主题餐台,有效提升了顾客用餐满意度;仿膳饭庄每日午、晚餐都提前半小时营业,同时提高了翻台率。四川饭店在国庆前夕就提早启动了小吃文化节,推出65道传统经典小吃,创新组合三款小吃套餐。此外,消费者在园博园“京彩灯会”和中国网球公开赛的市集上都能见到四川饭店摊位火爆排队的场景。丰泽园10月8日起正式开启2025年年夜饭及春节假期的用餐预订,还未开门就排起了长队。
值得一提的是,三季度以来,全聚德屡获重量级奖项:全聚德品牌获“2024北京餐饮十大品牌”和美团“年度影响力品牌”;全聚德集团获“2024北京餐饮企业(集团)50强”“服贸会·中国国际经济管理技术论坛核心竞争力ESG综合治理标杆企业”“2024鲸潮奖年度消费者信赖企业”;全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙荣获“2024鲸潮奖年度领导力人物”;全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店相关菜品入选北京西城首批老字号“金牌创意菜”等。上述奖项多维度彰显出老字号“守正创新”工作成果已获广泛认可与高度评价。
中国全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙近期对外表示,作为老字号,全聚德以“守正创新”为战略,结合市场需求,以“融合发展”的思路,快速全面推进创新举措,取得显著收效。接下来,全聚德将继续以创新驱动企业转型升级,为消费者打造高质量餐饮服务,不断迈向高质量发展的目标。
【编辑:胡寒笑】