台媒看大陆：浙江宁波慈城年糕历史悠久

　　 中新网 北京12月28日电 近日，台湾《经济日报》发表了有关浙江省宁波市的报道，介绍了当地慈城年糕蕴含的悠久历史和传统文化。

慈城年糕。图片来源：台湾《经济日报》

　　报道指出，年糕谐音“年年高”，寓意着小孩身高一年比一年高，也期盼年收成一年更比一年高。宁波慈城镇是“中国年糕之乡”，当地年糕好吃的诀窍是米香、水润、文化浓。

　　慈城年糕以选料讲究、精工细作著称，以优质晚粳米为原料，洗净后在水中浸泡三天至一周，经过水磨、压水分，达到适中的湿度，粉碎后置于蒸笼中猛火蒸透，最后舂或轧成大小均匀的条状年糕。

　　关于慈城年糕由来的传说发生在春秋战国时期。相传，吴国名将伍子胥在慈城打过仗，曾对其部下讲，若断粮，可到城墙下掘土三尺，能得到粮食。他死后，越国进攻吴国，城中军民断粮，有人想起伍子胥的话，便去挖城墙，果然挖出许多可以充饥的“城砖”。原来，这些“城砖”都是用糯米粉蒸熟后压成的，十分坚硬、不易变质，是伍子胥为屯粮防饥做的准备。此后，为纪念伍子胥，慈城家家户户都舂年糕。

　　走在慈城古县城里，年糕团、年糕片是随处可见的小吃，还有年糕手作体验工坊、年糕主题餐厅等。值得一提的是，慈城年糕在传承中焕新，发布了全新Logo(标志)、Slogan(口号)、IP(有一定影响力的形象)，兼具年轻活力与传统底蕴，将年糕亲和而日常的祝福传递给千家万户。(完)

【编辑:付子豪】